私房菜可可
2017-11-28
1.买回来的鲳鱼，洗干净，在鱼身划上几刀，用盐抹鱼身，倒料酒腌制。
2.所有配料：香菜、姜片、青辣椒切圈。
3.把姜片和一些香菜塞进鱼肚子，其他的姜片，铺在鱼身上，再淋上少许料酒。
4.锅水煮开，放入鱼，开始蒸20分钟。
5.蒸好的鱼，倒掉汁，把香菜放在表面。
6.倒油，油热、放盐、酱油、蚝油，炒香。
7.把炒好的油汁淋在鱼上，清蒸鱼做好了。
用料酒腌制鱼，去腥味。鱼蒸好后，要把鱼汁全倒掉。喜欢吃辣的豆亲，可以适量加入辣椒。
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