麻婆豆腐来了
2017-11-28
1.石斑鱼收拾干净后，打花刀，沥干水分，待用
2.准备其他调配料：姜+葱+蒸鱼豆豉油
3.锅内烧热水，至开
4.烧开始的时间内，将葱洗净，切段，葱白段塞到鱼肚子里，鱼身上铺上姜片
5.水烧开，放入锅内
6.盖锅，全程大火8分钟左右（具体蒸的时间根据鱼的大小来定）
7.蒸鱼过程中，将葱绿用牙签划成细丝，浸泡在盐水里，待用
8.关火，不要揭盖，虚蒸2分钟左右
9.将蒸好的鱼，去除葱白段和姜片，移到另外的盘子里
10.撒上多多的卷卷的葱丝
11.淋上蒸鱼豆豉油
12.锅烧热油，淋到鱼身上
13.听到“刺啦”一声，哦也，可以吃了
1.蒸鱼的时间根据鱼大小来定，也可以以蒸到鱼眼睛是不是突出，来作为判断鱼是否熟的标志。2.划好的葱丝要浸泡在盐水中，能保持翠绿和弯曲，也比较卫生。
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