1.洋葱切丝,瘦肉切片,葱白切碎,姜切丝。
2.锅中放油,油起泡后放葱碎,姜丝爆香。
3.放瘦肉翻炒至变色后,放洋葱。
4.洋葱翻炒一分钟后,加少许水,翻炒两下,放盐、耗油翻炒。盖锅盖两次。
5.翻炒至软后,尝试味道。洋葱入口没辣味就装盘。有辣味就煮多几分钟(两分钟左右)。
菜出锅前,最好尝试一下味道,盐了就加点水,淡了也可以加点盐。洋葱吃进口中,没有辣味即可装盘。
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