1.解冻的带鱼洗干净备用
2.用盐抹一遍鱼身表面腌一个钟以上,加姜、葱去腥
3.取出风干水分
4.平底锅烧热放油,将带鱼放入煎至一面金黄再翻另一面继续煎,直至煎熟
5.装盘咯,放上葱段
带鱼表面的水分要风干才能下锅煎,有水下锅的话鱼肉容易散
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