韩氏烤鸭 2017-11-29

主料

• 排骨2000

辅料

• 盐适量
• 大料适量
• 桂皮适量
• 油适量
• 大葱适量
• 花椒适量
• 香叶适量
• 白酒适量
• 绵白糖适量
• 姜适量

步骤一

1.排骨洗净，放在冷水锅中，大火烧开转小火，住10分钟左右

步骤二

2.捞出，凉水冲洗血沫

步骤三

3.锅中放白糖，炒成琥珀色

步骤四

4.放排骨煸炒、加酱油、白酒煸炒，加水沫过排骨，放葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶等辅料，大火烧开转小火，炖至1.5小时左右，熟后加盐搅拌均匀即可

步骤五

5.炖好后捞出，装盘即可

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