妈妈的味道
2017-11-28
1.排骨切段洗净，土豆剥皮洗净切块，姜切丝备用
2.热油锅，下排骨，两面翻着煎，煎到排骨有点金黄色
3.入土豆翻炒片刻，倒入少许盐，生抽再翻炒片刻
4.下姜蒜爆香完，倒入清水，没过土豆和排骨，放一块八角，再加适量盐和生抽，煮滚后小火焖煮20分钟左右，直至收汁（焖煮过程也要适当翻两下，让土豆和排骨全面浸水）
5.出锅
排骨一定要先煎炸片刻，这样排骨才会香脆好吃
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