小溪饭饭
2017-11-28
1.准备好所有食材称好，葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，用粉筛将葡萄干表面的水分弄干
2.黄油切成小块备用
3.面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里
4.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起，一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
5.将牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀
6.将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里
7.用手揉成光滑的面团
8.将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形
9.再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）
10.第二天，将冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块
11.将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉
1、葡萄干一定要用弄得干一点，我当时赶时间没有用厨房纸吸干，所以第二天的面团显得有点湿。2、切面团最好用小刀切，我用的是刮板，里面有葡萄干切得有点吃力，而且大小也不均匀。
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葡萄干司康