笨笨小厨
2017-11-25
1.原料：猪里脊肉，青红椒，大葱，木耳
2.猪肉先切片
3.然后将猪肉切成细丝
4.肉丝中加入盐、白胡椒粉蛋清抓匀腌制半小时
5.木耳泡发切丝，青红椒切丝，大葱生姜切丝
6.锅热油，放入肉丝
7.将肉丝翻炒至颜色变白后盛出备用
8.1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁
9.锅中留底油，葱姜爆香后放入木耳丝翻炒
10.放入青红椒丝和大葱丝翻炒
11.倒入肉丝翻炒
12.淋入鱼香汁
13.翻炒均匀即可
1.猪肉先冷冻半小时再切，就非常好切了哦。
2.腌肉时，加入白胡椒粉可以帮助去腥，同时可以增鲜。加入蛋清可以帮助肉丝锁住水分。
3.鱼香汁的比例为1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水
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