半老厨师
2017-11-28
1.1和面===盆中加入面粉，勾兑好温水，将适量安琪酵母粉倒入水中，一起放入盆中搅拌，将面粉揉成光滑的面团并放在温暖处发酵。
2.发面===待面团发酵到体积约为原来的2倍或者面团成蜂窝状即好。
3.分剂子===把发好的面与适量面粉充分揉匀，用刀或者手将其分成大小相同的剂子。
4.揉剂子==将分好的剂子放入面粉中搓成圆团并放置30分钟，以便蒸出的馍馍不生硬。
5.蒸馍馍==放入开水锅中蒸30分钟左右。
6.半个小时后馍馍蒸熟了。
酵母粉一定要用温水；揉好的剂子一定要醒发20--30分钟；蒸的过程中不可以断火，最好一直大火；半个小时到了最好不要延长蒸煮时间以免馍馍皮不好看影响美观。
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