尚品美味
2017-11-28
1.准备材料，以及砂锅一只。
2.把猪肋排斩成小段，冷水下锅，焯水2分钟，捞出洗净血沫。
3.砂锅中装水，加入焯过水的排骨。
4.加入适量生姜。
5.开大火煮，煮沸后转小火，炖大约半小时。
6.加入洗净的玉米段。
7.加入萝卜炖15分钟（家里有纯牛奶的话，可以加入适量纯牛奶，汤的颜色会更好看，且有淡淡的奶香）
8.加入两勺盐。
9.加入玉米段、萝卜炖15分钟后，加入枸杞炖3分钟。
10.汤已经ok啦，现在需要加入一小勺味精，也可以不加，原汁原味也挺好喝的。
11.加入葱段，调色。注意是葱段不是葱沫哦，汤比较适合用葱段的。
12.一道美美的汤就完成了哦。看着是不是很有食欲呢。
1、煲汤最重要的是掌握火候和时间。先旺火烧沸，再小火慢煨。这样才能使食材内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，达到汤色清澈、鲜醇昧美。2、小火慢煲时中途最好不打开锅盖也不再添加水，尤其是冷水。3、玉米汤可以加适量纯牛奶，会有淡淡的奶香，味道更好。
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