365天不重样
2017-11-28
1.准备好胡萝卜泥
2.称好面粉加入酵母,我这里水是慢慢加的,每个面粉吸水性不同,只要加到面团不沾手就可以了
3.面包机揉20分钟，揉成光滑的面团
4.温暖处发酵,我是室温发的1个小时,现在天热
5.有点小酸酸的味道了,加入1克小苏打排气揉面,多揉一会,小苏打揉匀,不然蒸出的馒头有黄点,大约5-10分钟就差不多了
6.揉成光滑的面团
7.分成等量的六份,醒10分钟后,整形
8.放好,二发20分钟
9.放入蒸锅冷水入锅,大火烧开后蒸15分钟,再焖五分钟后取出
1.馒头前后一起要揉三十分钟这样才有劲道。2.一发馒头一定要发好，不然二发没有弹性。3.蒸好的馒头不要立即取出，过5分钟再取出，不然会回缩的。
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