老方小鱼
2017-11-28
1.买的大鸡翅洗干净
2.鸡翅太大剁成三段
3.放入冷水汆烫，加一点料酒去腥，煮出杂质后，用凉水冲洗一下后沥干水分
4.热锅冷油爆香生姜
5.放入鸡翅，煎出焦香后翻面
6.煎至两面有点变色后，放入啤酒，根据鸡翅的多少判断放多少啤酒，一般没过鸡翅就好
7.适量的生抽，家里没有老抽了，应该再放点老抽上色的
8.加适量盐调味
9.开大火收汁。一边收汁，一边将汁水一遍一遍的淋到鸡翅上，这样颜色更加的好看。
啤酒的量可以按照自己的喜好来定收干水分的时候，可以把汁水一遍一遍的淋到鸡翅上
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