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简单版凤梨酥

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简单版凤梨酥

简单版凤梨酥

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
简单版凤梨酥做法图解1)

1.冬瓜去皮洗干净,把心也去掉,切薄片加水煮,煮至冬瓜变透明软了,挤干水分

步骤二
简单版凤梨酥做法图解2)

2.凤梨切片煮熟,挤干水分,把渣稍微切碎。凤梨水加入糖和麦芽糖煮沸腾,倒入凤梨和冬瓜中火煮,煮至金黄色成团即可

步骤三
简单版凤梨酥做法图解3)

3.酥皮做法:黄油室温软化,倒入糖粉,盐打发至乳白色,倒入蛋液,边倒边用打蛋器打发均匀,使蛋液和黄油充分融合

步骤四
简单版凤梨酥做法图解4)

4.筛入低筋面粉和奶粉揉成团

步骤五
简单版凤梨酥做法图解5)

5.凤梨馅揉成30克团子,酥皮压扁包上馅,用虎口掐,让皮往上爬,包住馅。收口揉圆

步骤六
简单版凤梨酥做法图解6)

6.压入模具。各种饼干模具都行,做自己喜欢的形状,脱模,烤箱预热五分钟后,175度烤15分钟左右,根据你家烤箱的上色情况来定

馅和酥皮比例3:2噢,做50克就是30克馅,20克皮

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