补脑核桃
2017-12-12
1.称量好各材料
2.将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑，
3.加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大。
4.分三次加入鸡蛋液，
5.每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次，
6.搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。在黄油面糊中加入奶粉，并搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。
7.在面糊里倒入蔓越莓干；
8.搅拌均匀；
9.小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，
10.放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)。
蛋黄分3次加入面糊中，而且每一次都要充分拌均匀才加下一次直至完全混合。
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