鑫鑫煮香香
2017-11-28
1.姜葱洗干净切好，八角准备好
2.萝卜洗净切小方块，香菜洗干净切小段
3.羊肉洗干净，凉水下满锅，水开后会有很多血末，把血沫一点点仔细去掉沫子，这时要开小火慢慢去沫，一定要把血沫清的干干净净才行，汤膻或不膻就看这个了
4.去完沫子后的汤是很清了，这时可以放入大葱，姜和八角，大火重新烧滚，转小火慢炖至羊肉能用筷子轻松插入，然后加入盐和萝卜。等到萝卜煮熟就可以出锅了
5.加入香菜，一碗好吃的清炖羊肉就做好了
水一定要加足，羊肉软熟后加入食盐，不然到汤好了再加肉就没有味了，萝卜很快就熟，要最后才加，血沫子一定要去干净，那个汤才清，才不膻气
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萝卜炖羊肉