一把小铲子
2018-01-05
1.蒙牛纯牛奶200ml装3袋，罐头玻璃瓶1个，筷子一双，洗碗巾一张，伊利原味发酵乳一袋（150ml）
2.将玻璃瓶，筷子，洗碗巾放入锅中，沸水煮大约10分钟。
3.把奶热到40~50度左右时，倒入消毒好的玻璃瓶中。
4.待牛奶冷却到40度左右时，把原味酸奶和纯奶按1:8左右的比例混合均匀，用盖子封好，发酵。
5.这样的三伏天，等待6个小时左右，就可以了。开盖后，看到粘稠的酸奶，好有成就感。冷藏后，放些糖或水果，美味啊。
一些心得：1、在整个过程中尽量避免杂菌的污染，加热洗碗巾就是要把加热后的玻璃罐擦干，避免杂菌；2、切记，不要在发酵以前向牛奶中放糖，不然发酵后的酸奶没多少酸味。
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