妞妞的厨房
2017-11-28
1.锅中注入油。
2.直接倒入花生米。
3.开小火，翻炒均匀，要不停的翻炒。
4.油温生热后，把锅离火。
5.待油温稍凉后，继续小火煎炸。煎炸至颜色加深，飘出香味，尝尝 ，花生米断生。
6.马上捞出，沥油，趁热倒入少量的白酒。
7.撒上盐，拌均匀，凉透即可。
冷油，冷锅，直接炸，炸制过程都是低温炸，最后倒入少许白酒可以把花生米的多余水分蒸发，这样可以使花生米更加酥脆。
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