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2018-01-02
1.将菜花掰成小朵，倒入盐水中浸泡10分钟；
2.青椒、红椒洗净去籽，切片儿；
3.浸泡后的菜花摒去水，再冲洗一遍，锅内加水，待水烧开后加入菜花，焯至8分熟；
4.另起锅，锅里倒入油，烧至6成热，加入花椒粉、姜粉，炝出香味，青椒红椒倒入，爆炒至微软；
5.倒入菜花，加生抽、蚝油，翻炒两分钟即可出锅。
1、清洗菜花，最好是用盐水浸泡，可以去除小虫；2、蚝油和生抽中均含有盐分，所以盐的量可以减少，1/4茶匙足够；3、蚝油建议选用李锦记财神蚝油。
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