干了这一碗
2018-02-07
1.猪耳朵洗净，去除污垢及其杂毛
2.放入煮锅中
3.搁入葱段及其姜片
4.放入香叶八角
5.倒入适量清水，加入少许白酒、盐，煮熟
6.煮好的猪耳朵
7.切成细丝
8.用生抽、白糖、料酒、调料醋调成料汁
9.淋在猪耳朵上
10.准备好去籽的红椒圈及香菜碎
11.放入香菜
12.撒上去籽的红椒圈
13.淋入麻油，搅拌均匀入冰箱冷藏1小时，口感更好
1.清洗猪耳朵时一定要洗干净，污垢比较多2.加盐是为了让猪耳朵有些底味，千万别加多了2.喜欢吃辣的朋友，红椒圈可以不用去籽，不过用量要斟酌，小红椒特别的辣哦3.猪耳朵煮熟即可，这样口感比较清脆4.拌匀后，入冰箱冷藏1小时，口感更佳
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