肉丸子
2017-11-28
1.原料：茭白 瘦肉 姜 蒜头
2.茭白 姜切丝 蒜头切碎 瘦肉切丝（加少许料酒，酱油，地瓜粉，盐，糖，油腌制13-30分钟以上）备用
3.平底锅烧热，把姜丝爆香，倒肉丝下去翻炒至变色捞起备用
4.炒锅加热蒜蓉炒香
5.把茭白倒入炒锅中炒至微软
6.肉丝倒入翻炒均匀
7.加少许盐
8.少许糖
9.少许味精
10.翻炒均匀至入味即可出锅
11.出锅时可以撒些葱花
肉丝一定要提前腌制15-30分钟以上，会使肉吃起来嫩嫩，加点料酒可以去腥。
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