依依美食客
2017-11-28
1.猪肉洗净去掉筋膜，切小块，放入锅中，加入香叶，大料，花椒，蒜瓣，水；
2.烧开后，撇去浮沫；
3.中小火把肉块煮熟，煮好的肉块捞出放凉；
4.用手撕成肉条；
5.把肉丝放入保鲜袋，用擀面杖压碎一些，（事实证明不需要这一步的，只需要撕成肉条就行）；
6.把肉丝放入面包桶里面；
7.放入鲜酱油2勺，盐3\4勺，老抽0.5勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1勺，胡椒粉少许，食用油2勺，蚝油1勺；
8.用勺子搅拌均匀；
9.把面包桶安装在面包机中；
10.面包机接通电源选择肉松模式17，时间是1小时；
11.肉松做好后，面包机会有提示音响起，打开面包机，把肉松放凉；
12.盛入碗中或密封的容器中，放入适量芝麻搅匀即可。
喜欢吃碎一点的肉松，手撕好肉丝后，放入保鲜袋再用擀面杖压碎一些，做出的肉松就很碎，反之就直接撕成肉条不用擀面杖压。
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猪肉松