大粥虾
2017-11-28
1.首先处理鲜虾，去壳，挑虾线，清洗干净，然后调入适量的盐，糖，味极鲜备用。
2.猪肉剁成末。
3.放入盆中，加入一部分的鲜虾仁，这一部分虾仁可以稍稍地剁几刀，让它成粒状最好。
4.加入姜末。
5.放入适量的盐，糖。
6.少许的胡椒粉。
7.搅拌上劲，成肉馅备用。
8.取另一部分的鲜虾仁放在云吞皮上，这一部分的虾仁是整只的。
9.再放入肉馅。
10.捏成云吞。
11.小锅坐水，水开下面，煮熟。
12.接着把青菜也放入焯熟，然后盛入碗中。
13.最后把云吞下入锅里煮熟，也放入碗中，就可以开动了。
如果鲜虾仁多的话，可以取一部分剁成小粒拌入猪肉馅内，另留一半整只包入云吞，这样吃起来会更有弹性，味道也更鲜哦。
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