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美味冬瓜茶

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美味冬瓜茶
汤锅也食尚 2017-07-16

美味冬瓜茶

冬瓜茶是我们最喜欢喝的一种凉茶了,不仅好喝,其中的做法工艺还是值得参考的呢,完全可以自己学习做这样的喝的茶,好喝的凉茶就应该自己做,一般好吃的或者好喝的都是自己做的吧,一般的都能够做的好,然后喝的好才是很好的事情呀。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
美味冬瓜茶做法图解1)

1.准备材料;

步骤二
美味冬瓜茶做法图解2)

2.冬瓜外皮洗干净,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁,瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西,不要去掉;

步骤三
美味冬瓜茶做法图解3)

3.把红糖放入冬瓜丁中;

步骤四
美味冬瓜茶做法图解4)

4.搅拌均匀,静置半小时以上;

步骤五
美味冬瓜茶做法图解5)

5.冬瓜被腌制后会出很多水,所以不需要加水;

步骤六
美味冬瓜茶做法图解6)

6.放入冰糖和盐一起煮,不用怕冰糖太大块,2小时后绝对融化;

步骤七
美味冬瓜茶做法图解7)

7.大火煮开,转最小火煮2小时,采用的是小火慢慢熬的方法;

步骤八
美味冬瓜茶做法图解8)

8.2小时后冬瓜一碰就烂了,静置放凉;

步骤九
美味冬瓜茶做法图解9)

9.用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶即可,此为浓缩品,需要兑水喝;

步骤十
美味冬瓜茶做法图解10)

10.兑水后的冬瓜茶饮。

1、冬瓜的外皮上有层白粉,水洗不出来,可用小刀轻轻刮出后再清洗;2、放入一小撮盐可以增加冬瓜茶的风味,用手捏一点就好;3、冬瓜过滤时我先用了滤网过滤,后又用纱布再次过滤,感觉还是没有彻底地拧出汁,为了避免浪费,又把凉白开倒入冬瓜渣中浸泡再过滤出来喝,依然还有浓浓的冬瓜味道;4、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏十几天没问题,不过还是建议尽早喝完。

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