辣味生命
2018-01-23
1. 豆腐切成2厘米左右厚片。
2.不粘锅放少许油烧热，把豆腐平铺好中火煎8分钟左右。
3. 翻开另一面同样煎至焦黄色。（煎豆腐期间可以调酱汁）
4.用碗盛起，倒下鲍鱼汁。
5.生抽、鸡粉、生粉。
6.加少许清水，滴几滴麻油搅拌均匀。
7.调好的酱汁淋在豆腐上面，保持中火烧制。
8.遮上锅盖焖煮2分钟左右，让豆腐吸入酱汁的味道。
9. 葱洗净切成段。
10.撒在豆腐上面即可。
11.铲起开动啰。
煎豆腐要细心，中小火慢煎，颜色好看，豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底锅最方便，面积宽好翻面还不易糊底。
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