食之韵味
2017-11-28
1.先将豆角泡于水中若干分钟。
2.将豆角洗干净后，用手掰成小段，装盘备用。再将土豆去皮后洗净。
3.将土豆切成不规则的滚刀块。
4.将葱切成葱花。
5.将肉切成片。
6.锅中放底油，大火烧开后，将肉片放入锅中翻炒。
7.然后加入葱花，翻炒。
8.再加入适量的花椒面，翻炒均匀。
9.然后将豆角放入锅中。
10.翻炒几分钟后，加入土豆块，继续翻炒。
11.加入适量的酱油。
12.在锅中倒入适量的凉水。
13.水多加些，没过食材，然后大火开始炖。
14.炖至八分熟时，加入适量的盐，再小火炖一会。
15.豆角土豆都炖至软烂即可出锅装盘了。
1、水量一定要加足，多炖一会，豆角不熟容易中毒哦。2、后放盐，食材中可以少吸收点盐，又不影响口感，符合了我们饮食低盐的原则。
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豆角炖土豆