菜也疯狂 2017-11-30

主料

• 色拉油25
• 鸡蛋3个
• 低筋面粉100
• 细砂糖90

辅料

• 蜂蜜6
• 香草精少许
• 牛奶35

步骤一

1.先将模具套上小纸托备用

步骤二

2.将鸡蛋打入无水无油的干净打蛋盆里,加入全部的糖和水怡,用蛋抽打散;(如果没有水怡,可用等量的蜂蜜代替)

步骤三

3.取一个锅,放入冷水,将打蛋盆坐锅里,开小火隔水加温,边加温边用蛋抽搅打蛋液

步骤四

4.当蛋液温度达到40度左右时,将打蛋盆端离热水,继续用打蛋器高速搅打,将蛋液打发到提起打蛋器,滴落下的蛋糊纹路不会马上消失,再转低速搅打一分钟即可

步骤五

5.将低筋粉分两次筛入蛋糊中,用蛋抽翻拌均匀

步骤六

6.将色拉油、牛奶、和香草精放在小碗里拌匀,再贴着刮刀均匀的淋在蛋糊上,并用蛋抽翻拌均匀，将蛋糊倒入放上小纸托的模具中

步骤七

7.烤箱预热至180度,将模具放入烤箱,烤20分钟即可

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