汤达人
2017-12-06
1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
3.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
4.加入三大勺黄豆酱；再加入白糖；
5.放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
6.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
1.焯烫排骨时，汤锅不能加盖，否则味道会很腥；2.焯烫后的排骨如果粘有血污，可用开水反复冲洗干净；3.蔬菜需在排骨煮到软烂之后再添加即可。
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