笨笨妈的厨房
2017-11-28
1.准备好主料，鸡肉是市场上已经腌制好的，花生米忘记照了！
2.姜蒜切末，少许辣椒
3.准备好调料，一碗料汁：酱油，盐，料酒，味精调好备用 一碗淀粉搅拌均匀备用（家里没生粉了，我用的是薯粉）
4.少许热油，下花生米，再调小火慢慢煎一下，不用太脆，七八分熟即可盛起。
5.再加多点油开始炒主料，先放辣椒，姜末，蒜末
6.炒出香味立马放入鸡肉，炒至变色，肉粒分离
7.加入花生米
8.加入黄瓜，炒片刻，倒入料汁
9.炒熟后加入淀粉汁，搅拌均匀，起锅！
我这个这个鸡肉是买了市场上腌制好了的，如果买了生鸡脯肉，可以自己回家改刀，再加盐，料酒，淀粉腌制十几分钟，肉质会更嫩
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