1.锅里烧开水,放少许盐和油,水开后将豆角下锅煮熟捞起备用。
2.鸡蛋打散,加少许盐,胡椒粉搅成蛋液。
3.将火腿和豆角一起放入拌匀。
4.饼铛刷油预热,将蛋液混合液倒入,用木铲推平。
5.一面煎黄后翻面煎熟另一面。
6.切块装盘即可。
豆角焯水后一定要滤干水分,以免煎出的蛋饼有水汽。
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