调料味儿
2017-11-28
1.芝士奶酪、黄油、淡奶油、牛奶隔热水搅拌均匀
2.在搅拌好的芝士液中打入蛋黄，充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
3.把蛋白打发，分三次加入白砂糖，打发至蛋液浓稠能拉出尖角为宜。
4.芝士液取出，打发好的蛋白也分三次和芝士液进行混合，混合时不可画圈，采用上下翻滚打法，直至液体充分融合。
5.混合好的液体装模后轻震几下放入烤箱（排除空气），托盘中注入水，采用隔水加热的方法。烤箱设置：温度165度，时间45分钟，位置中下层。
6.烤好冷却后放入冰箱冷藏2小时以上口感更加。
7.完成拉，好好享用吧。
无
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