吃菜不是饭
2017-12-04
1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发
2.木耳洗干净，撕成小块
3.泡椒切成小圈，姜蒜切成末
4.锅里加入适量水，加入木耳煮熟
5.自制辣豆瓣酱、姜蒜末、生抽、香油、白醋，调成汁
6.将煮好的木耳过凉水
7.挤干水分放入凉白开里透去生水
8.装入盘中，边缘摆上黄瓜片
9.倒入调料汁，撒上泡椒圈即可
一、木耳用凉水泡发的更脆；二、煮好的木耳要立即过凉水，这样的木耳才脆；三、过凉水后要用凉白开透去生水。
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