一品轩
2017-12-30
1.准备的材料有：鸡蛋两个，纯牛奶250ml，白砂糖80g
2.锅洗净，放入60g白砂糖和25g水小火煮
3.煮到糖变焦黄色即可关火
4.把煮好的焦糖趁热倒入布丁杯中
5.两个杯子都装上焦糖
6.把纯牛奶倒入锅中加入20g白砂糖煮到牛奶冒泡泡即可关火
7.找一个深碗，打入两个鸡蛋
8.把鸡蛋打散
9.倒入刚才煮好的纯牛奶（煮好的牛奶必须晾凉才可以倒入鸡蛋中，不然会变成蛋花汤的）
10.用筛网过滤鸡蛋牛奶液，反复过滤三次即可
11.把鸡蛋牛奶液倒入布丁杯中
12.包上保鲜膜，再用牙签在每个杯子上扎两个洞
13.最后放入蒸锅中，大火烧开水后再放入布丁.转中火蒸5-8分钟即可
1.煮焦糖的时候看到糖变褐色即可关火，防止糖煮焦味道变苦2.煮到的牛奶必须放凉才可以倒入鸡蛋液中
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