嘴馋族
2017-11-28
1.150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。
2.140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好保鲜膜静置15分钟。
3.把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。
4.取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。
5.收口后捏紧。
6.包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
7.从一端卷起来，收口向下，再重复步骤6、步骤7两次。
8.把四角收起，擀圆，放上豆沙馅，每个豆沙馅约20克。
9.再收口捏紧，收口向下，擀成小饼状，用刀在上面轻划两刀。
10.全部做好后放在铺了锡纸的烤盘或烤网上，我用的是烤网，因为20个放烤盘有点挤，在表面刷上全蛋液，撒上白芝麻装饰。
11.烤箱预热，上下火220度，置从上往下数第二层，热风烘烤约28分钟。
1.这个配方我做了20个绿豆酥，用的是65升烤箱，烤的温度和时间需要根据自己的烤箱来调整。2.绿豆沙馅的做法：http://www.haodou.com/recipe/482519
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