小菜烘焙
2017-12-04
1.将去皮绿豆洗净泡发一晚上。
2.电压力锅加高出绿豆一厘米的水量，按煮豆键煮好绿豆，用木勺反复碾压，形成很细腻的绿豆泥。
3.锅中放适量的色拉油，把绿豆泥、炼乳加入，小火慢炒，直至成团。我这个只炒了不到二十分钟就好了。
4.把炒好的绿豆沙放凉，分成每个40克的小圆团，依次做好。
5.用50克的月饼模具将绿豆沙小圆团依次压好即可。
6.怎么样？是不是很简单呢？赶紧动手做起来吧。
绿豆一定要提前泡发，这样煮出来的绿豆非常软糯，无需用料理机搅碎，否则炒制绿豆沙的时间就会很长。
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