番茄与小石头
2017-12-17
1.把放舒芙蕾的瓶里抹上黄油，均匀洒上细砂糖，倒出多余的糖（黄油和糖的量不算在配料中）
2.把一半牛奶和黄油小火加热至牛油隔化
3.把剩余牛奶和20克糖，蛋黄，过筛的粉.香草粉搅拌均匀。
4.把3倒入2中继续加热搅拌
5.小火边加热边搅拌，直至沸腾，成为浓稠状态，离火冷却。
6.蛋白加入10克糖，打至干性发泡，提起打蛋器，成小尖角就行。
7.将蛋白与面煳快速翻拌均匀。
8.倒入模具八九分满，放入预热的烤箱中层190度，15分钟。
9.成品完成，趁热吃。
舒芙蕾面糊放入模具，拿根筷子在模具边缘划一圈，能使舒芙蕾涨得更高。
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香草舒芙蕾