1.黄豆洗净;
2.浸泡8——12小时(夏天8小时);
3.泡好的黄豆用锅蒸熟,高压锅蒸30分钟,普通锅蒸1小时;
4.加入三勺白糖拌匀;
5.加入两勺味素拌匀;
6.取纳豆菌1代;
7.加入消毒玻璃杯内,倒入15-30毫升纯净水或凉白开;
8.将融化的菌种倒入调好的黄豆中拌匀,装入纳豆机容器中;
9.放进纳豆机;
10.接通电源,按纳豆键,发酵18小时;
11.出锅,取出容器,发酵好的纳豆移入消毒过的保鲜盒中,放进冰箱冷藏8小时即可食用。
1、食用时可根据喜好的口味加入少量酱油、精盐、葱花、香菜等,味道更加。2、白糖和味素可酌情添加,血糖高者可不放白糖。
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