老方小鱼
2017-11-28
1.黄瓜清洗干净，切成小块备用。
2.猪瘦肉冲洗干净，切成薄片。
3.肉片用生抽和少许生粉抓匀，腌制10-20分钟。
4.根据个人口味，选择适量指尖椒，切段备用。
5.热锅坐油，放入指尖椒爆出香气。
6.放入黄瓜块，大火翻炒1分钟。
7.放入腌制好的肉片一起翻炒，在黄瓜变软，析出很多水分之后，加入少许酱油翻炒，再依次加入食盐和鸡精，翻炒均匀。
8.关火，出锅，装盘，特别下饭又营养均衡的小黄瓜炒肉就完成了。
先翻炒一下黄瓜，大约1分钟后再加入肉片，这样两者的熟度会刚刚好。黄瓜太生或者炒过了都不好吃。
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黄瓜炒肉片