这菜小清新
2017-11-28
1.8成热油锅下入吃剩的饺子，小火稍煎制拌分钟左右。
2.沿着锅边画圆的方式加入少量清水，一定不要太多，一般家中用来醋的小碟子的水量就可以了。 火力：中小火偏小。
3.盖上锅盖闷制1-2分钟，到水分没有了听到油煎饺子时发出的兹兹生后数10秒钟就可以出锅了。
4.这个就是我的菜啦。褐色的地方酥脆，白的地方软而不烂。这算是吧煮和煎很好的结合了吧。如果还是喜欢酥脆口的朋友可以在出锅前多数几秒钟就完全没为题了。
1.步骤一中煎制的时候不要翻动饺子，免得破相。2.步骤二中的水一定要画圆的方式加入，不要一股脑都到进去，这样有的饺子没粘到水分皮不够软。3.加盖子闷一下是为了让饺子馅完成加热的工作，并且是水蒸气能更好的润到饺子皮。4.煎制好的饺子一般都会自动托锅（不粘），所以尽量避免翻动饺子。5.油的量比平时煎饺的总量要少很多口感也会好一些，而且基本这样做的煎饺不怎么吃油锅内还会余下不少油那。————我说一种方法你做一个创意，健康饮食天天见吧。
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