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#DIY#芝麻小蛋糕

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#DIY#芝麻小蛋糕
TONY小木屋 2017-11-28

#DIY#芝麻小蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解1)

1.准备好食材

步骤二
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解2)

2.将蛋黄蛋清分离,放入无油无水的容器中

步骤三
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解3)

3.将15克糖,油还有牛奶放入蛋黄中搅匀

步骤四
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解4)

4.筛入低筋面粉

步骤五
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解5)

5.将蛋黄糊翻版均匀

步骤六
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解6)

6.蛋清打出鱼眼泡放入1/3糖

步骤七
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解7)

7.打出细腻泡放入1/3糖

步骤八
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解8)

8.打出清晰的纹理放入剩余的1/3糖

步骤九
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解9)

9.最后将蛋清打到硬性发泡可以看到尖尖的直角

步骤十
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解10)

10.将1/3的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀

步骤十一
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解11)

11.将翻拌均匀的蛋黄液放入剩余的蛋清中

步骤十二
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解12)

12.将蛋清液与蛋黄液翻拌均匀成蛋糕糊

步骤十三
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解13)

13.将蛋糕糊装入裱花袋中

步骤十四
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解14)

14.将蛋糕液挤入模具中八分满为宜

步骤十五
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解15)

15.将模具放入预热好的烤箱中,中层,上下火,160度烤12分钟

步骤十六
#DIY#芝麻小蛋糕做法图解16)

16.烤制表面金黄即可取出模具

1.在翻拌蛋糕糊时一定要从下往上翻拌不要画圈搅拌以免出筋会影响口感2.放入低筋面粉搅拌蛋黄糊时翻拌均匀即可切记不要画圈搅拌3.每个烤箱的温度不同要根据烤箱的温度来调整烘焙的时间4.如果用的模具稍大就要增加烘焙时间

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