汤达人
2017-11-28
1.主料：凉粉、老干妈 辅料：植物油、豆豉、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、香葱、水淀粉
2.把凉粉切正方形的块
3.香葱洗净切末
4.热锅凉油，油热7成下豆豉翻炒出香味
5.加老干妈翻炒出红油
6.加凉粉翻炒均匀
7.加生抽、白糖、少许水
8.转中小火焖一会入味
9.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀
10.加水淀粉煮开
11.撒上香葱末即可
凉粉最好切的大一些，这样炒的时候不容易碎最好少翻动或者轻轻翻动凉粉，这样不容易碎老干妈和豆豉都有咸味，加盐的尝尝味道，一般不用加盐
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老干妈炒凉粉