小菜烘焙
2017-11-28
1.准备食材
2.蛋黄和蛋清分开备用
3.35G色拉油小火加热至沸腾后熄火
4.加入过筛的面粉拌均
5.加入炼奶拌均匀备用
6.蛋黄打散
7.加入刚才拌好的面糊
8.搅拌至顺滑状态备用
9.蛋白用打蛋器打至鱼泡状加入三分一的细砂糖
10.继续打至细泡状再加入三分二的细砂糖
11.这是打发好的蛋白
12.把三分一的打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
13.搅拌好的蛋黄液和剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀
14.烤箱160度上下火预热，烤盘放最底层，倒入煮沸的开水，模具放在烤网上，160度，烤60分钟左右
15.成品图
每个人的烤箱温度不同，烤蛋糕的时候要经常观察，以防烤糊
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