果果的小厨房
2017-11-28
1.准备好做萨琪玛的食材。
2.将2个全蛋打到面粉碗中，搅拌均匀。
3.揉搓成一个光滑面团，撒些干粉，盖上保鲜膜（或湿面）钖面40分钟左右。
4.用擀面仗擀成在一个大圆饼
5.反复用擀面仗卷成大大的均匀薄饼。
6.用刀划开面饼。
7.层层摆放好面饼。
8.切成粗细均匀的面条。
9.放入大碗中，撒上适量面粉，防沾黏。
10.开大火锅热后，倒入适量色拉油。
11.转中小火，放入适量干面条（下锅前将面条抖去干粉）炸制。
12.面条蓬松后变成金黄色，立即捞起沥油。
13.炸好的面条放入一个大容器内。
14.另起锅加热后倒入蜂蜜，开小火慢慢熬制，中途不要搅拌。
15.当出现许多小细泡时，糖稀就熬好了过了，千万不要熬糊了，同时将二把平底锅铲沾上熟油，再倒入刚炸好的面条酥，左右手同时趁热搅拌均匀。
16.烤盘内壁四周刷一层熟油，再撒一点芝麻。
17.倒入刚搅拌好的面条酥，用平底铲子稍微压一压。
18.再撒上一些葡萄干，用平底铲子压实压平烤盘的每一个地方，让其充分黏合在一起。
19.等晾凉后切成若干小块，就可以享受美味酥脆的蜂蜜萨琪玛了。
1、面条要稍干些好。2、熬糖稀时要有耐心，一定要小火，否则很容易熬过了。3、搅拌前，铲子一定要沾熟油，否则就粘在一起，不好搅拌了。
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