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油旋

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油旋
面包屑的烦恼 2017-03-26

油旋

油旋,食材比较简单,和面是个技术活,也决定着油旋的口感。当然为了口味的多样化,也可以根据个人的喜好加上一点点蔬菜丁或者芝麻、辣椒丁等添加上不同的味道,简单的油旋也可以变的多样化,尤其是加上中间抹上芝麻酱后的香味让人难忘。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
油旋做法图解1)

1.主料面粉中加入温水,和成光滑的面团醒30分钟

步骤二
油旋做法图解2)

2.用50克面粉、30克热油、葱调成油酥

步骤三
油旋做法图解3)

3.面团分成均匀的几份

步骤四
油旋做法图解4)

4.擀成长椭圆形

步骤五
油旋做法图解5)

5.撒上一层盐,涂上油酥

步骤六
油旋做法图解6)

6.对折,再抹上一层油

步骤七
油旋做法图解7)

7.卷起,边卷边抻长

步骤八
油旋做法图解8)

8.收口折入底部

步骤九
油旋做法图解9)

9.揪去底部的面头

步骤十
油旋做法图解10)

10.电饼铛或平底锅放油,揪面向上,放入锅中,用手摁扁,边按边旋转,直到厚度为7-8毫米的圆饼

步骤十一
油旋做法图解11)

11.等底部定型时翻面,煎到两面金黄

步骤十二
油旋做法图解12)

12.放入烤箱,200度烤5分钟

面粉吸水量根据自家面粉添加

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