鱼大胃
2018-03-09
1.准备好食材
2.低粉过筛
3.小火将油烧开，熄火
4.倒入面粉拌匀
5.加入炼奶
6.搅拌成面糊
7.鸡蛋蛋清分离，一个全蛋与三个蛋清一起，其余3个蛋黄放入无油的容器里
8.将蛋黄打散倒入奶糊中
9.用打蛋器打匀成顺滑状态备用
10.蛋清中加入柠檬汁
11.用打蛋器打至粗泡状态放入1/3的白砂糖
12.转为中速打发至细泡时加入剩余的一半白砂糖
13.然后中速再打一分钟放入剩余的白砂糖，
14.高速打发
15.到提起打蛋器呈现尖角即可
16.将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀
17.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
18.将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆，使劲震动几下，震动出大气泡
19.将内胆放入电饭煲按下煮饭键，保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖
1.虽然面粉是倒入到熟油中，做成烫面，但是之前还是需要过筛将面粉打散2.60分钟后再打开锅盖用牙签叉一下正中间牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了
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