鑫鑫煮香香
2017-12-12
1.食材：小排骨、蟹味菇、西兰花、芦笋、胡萝卜
2.西兰花洗净掰成小朵、胡萝卜切片
3.芦笋去老根切段，蟹味菇洗净去老根
4.小排焯水逼出血末捞出备用
5.焯好水的小排，放入煮锅中，加入两块姜
6.加入料酒
7.大火煮沸后，盖上盖子改小火炖煮（一直保持水面微沸）
8.小火炖煮大约一个半小时，加入胡萝卜片炖煮
9.加入胡萝卜片煮五六分钟后，加入西兰花、蟹味菇和芦笋
10.加入所有食材后再次煮沸三两分钟后，加入食盐调味
11.根据自己口味加入胡椒粉即可关火
炖汤的时候最好保持汤面微沸，炖出来的汤清澈味浓。
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