杉杉小厨房
2017-11-28
1.主料： 鲫鱼
2. 把鲫鱼收拾干净，沥干水分。
3. 热油，把鱼入锅炸制到骨酥。
4. 捞出放入电压力锅的锅胆中。
5. 把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。
6.锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
7. 加适量老抽。
8. 加足清水。
9. 烧开后加盐、白糖调味。
10. 把调好味的汤倒入压力锅锅胆中。
11. 把锅胆放入电压力锅。
12. 焖制40分钟左右。
13. 泄压后再浸泡2小时以上。
14. 出锅装盘，即可上桌食用。
1、鱼小的可以一次炸制，大一点鱼最好复炸一次。2、汤汁一定要没过鱼。3、热食、冷食都可以。骨酥肉香的美味。
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