肉丸子
2018-02-22
1.准备小鲫鱼数条，清洗干净，控干水分备用。
2.将蒜切片，葱切小段，姜切片。
3.将香葱切大段备用。
4.锅中倒入油，烧热后放入控干水的鲫鱼进行炸制，用小火将鱼炸两面金黄后出锅。
5.另起锅放少量油烧热后，放入花椒，大料炒出香味后，放入葱，姜，蒜，进行翻炒。
6.炒出香味后，放入醋，生抽，料酒，老抽，糖，盐，倒入适量的水烧开后，关火备用。
7.把一半的香葱摆在高压锅的底部。
8.把炸好的鲫鱼摆在香葱上，摆好的鱼上再摆上一些香葱，再摆上剩余的鱼，鱼上将剩余的香葱全部摆上，倒入烧开的调料汤。用高压锅压制半小时，解压后再压制半小时，时间满后关闭电源继续焖制二个小时，晾凉成出即可。
9.轻轻出锅成盘。
1、建议炸鲫鱼时一定要炸干。2、做调料汤的时候，醋可以多加，在压制的过程中醋会挥发的，吃不出酸味的。3、如果对刺不是很紧张的，压制半个小时就可以了。
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这…
鲫鱼（俗称为鲫），鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食，…
清蒸鲫鱼，这道美食十分的美味，我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质…
酥鱼