1.1,准备材料,猪蹄洗净
2.2,姜,蒜,洋葱洗净切好备用 3,锅中放水,放入几片姜,八角,水沸后放入猪蹄,让它煮出猪蹄的血沫
3.4,煮好后捞出放入冷水中,用水冲洗掉猪蹄上的血沫,洗好后捞出备用
4.5,锅中放适量油,不要放太多,油热后加姜,蒜,辣椒炒出香味,让后倒入猪蹄爆炒一会,再放入洋葱继续炒,然后依次加入酱油,料酒,盐,我还有放入半听啤酒,再加水漫过猪蹄,水多放些,因为猪蹄不易烂,然后大火煮沸转中火煮十几分钟,再小火煮十几分钟,最后等到汤汁快没了的时候加葱即可出锅!
5.最后装盘
煮猪蹄一定要先煮一下,然后过冷水,冲洗干净,这样后面口感才会好
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