赵大厨的手艺
2019-03-28
1.猪蹄洗净斩块。
2.小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。
3.热锅下油，放入猪蹄和小肘。
4.翻炒一分钟。
5.再加入酱油炒出香味。
6.再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。
丁香不要加多，一粒足以。
猪蹄和小肘一定要清洗干净。
加入白酒可以提香去腥。
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