1.所有材料备齐。
2.将一块鸡胸切片1cm厚左右,切成两片或三片。用刀背横竖剁出纹路,好入味。两面均撒上一些黑胡椒粉和盐,倒少许料酒,放入冰箱冷藏,腌制1-2小时。(我这次腌制一晚上,味道更好,放到0度)。
3.将鸡蛋放到碗里打好,再放进面里调成面糊。
4.腌好的鸡胸放到面糊里裹匀。
5.再放到面包糠里裹匀。
6.锅烧热没水后,放油,调中火烧一会。
7.放入裹好的鸡胸,适当调节中小火,炸至两面金黄即可。不到五分钟。
8.出锅后撒上孜然粉,鸡排就做好了,肉很嫩呢。
炸的火不要太大,避免外面焦里面没熟。
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